Công ty Desiree Norman
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn tinh tế, sắc sảo và đầy nghệ thuật. Mới đây, tại một nhà hàng Nhật Bản cao cấp ở trung tâm thành phố, món cơm nắm không nhân đã gây xôn xao cộng đồng ẩm thực bởi giá trị lên đến hơn 330.000 đồng. Món ăn tưởng chừng đơn giản này thực chất là sự kết tinh của những nguyên liệu thượng hạng, được chế biến theo công thức truyền thống và phục vụ trong một không gian tinh tế, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nguyên liệu chính của món cơm nắm không nhân này là gạo Nhật Japonica, một loại gạo nổi tiếng với hạt trắng trong, dẻo mềm và thơm ngon. Gạo được ngâm trong nước tinh khiết trong vài giờ, sau đó được hấp chín trên bếp than truyền thống. Quá trình này giúp gạo giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên, tạo nên một mùi thơm lừng, thu hút thực khách ngay từ lần đầu tiên. Cơm được nắm kỹ, tạo hình tròn đều, và được trang trí tỉ mỉ với những látWasabi tươi và một chút xì dầu ngon, làm nổi bật hương vị tinh tế của gạo. Thực khách không khỏi xuýt xoa khen ngợi, không chỉ vì hương vị tuyệt hảo mà còn vì cách trình bày đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế và chuyên nghiệp của người đầu bếp.
Cơm nắm đặc biệt tại nhà hàng Manma: Giá trị từ hương vị truyền thống
Cơm nắm là một món ăn phổ biến tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản, với giá cả dao động từ 120 đến 160 Yen (tương đương 20.000 đến 26.000 đồng). Tuy nhiên, tại nhà hàng Manma ở Shinjuku, Tokyo, món cơm nắm trở nên độc đáo và đắt đỏ hơn nhiều, với mức giá lên đến 2.000 Yen (hơn 330.000 đồng), gấp hơn 10 lần so với loại thông thường.
Điều gì khiến món cơm nắm này trở nên đặc biệt đến vậy? Bí mật nằm ở loại tương miso quý hiếm mà nhà hàng Manma sử dụng. Đây là loại miso được ủ lên men trong suốt 20 năm, mang đến hương vị độc đáo và tinh tế. Miso, một món ăn truyền thống của Nhật, được tạo ra từ quá trình nghiền đậu nành thành dạng sệt và để lên men, tạo nên hương vị đặc trưng của nền ẩm thực Nhật Bản.
Khác với các loại cơm nắm thông thường, món cơm nắm miso tại nhà hàng Manma không được bọc trong miếng rong biển. Thay vào đó, bên ngoài là phần cơm có màu nâu sẫm đặc trưng của miso, bao bọc bên trong là cơm trắng tinh khiết, không có nhân. Ngay cả khi được bọc trong nilon, mùi miso vẫn tỏa ra thơm dịu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
“Khi cắn một miếng, tôi mong đợi miso chảy ra từ bên trong với vị ngọt đậm đà và vị mặn sắc nét. Tuy nhiên, bên trong không có nhân, không có rong biển. Dù vậy, khi ăn vẫn cảm nhận được hương vị miso truyền thống tuyệt vời,” một thực khách chia sẻ về trải nghiệm của mình.
